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生活中的健康，并非高深莫测，可谓“生活处处有中医”。只要你细心并观察总结就会明白：健康就藏在每一口饭菜之间，每一次规律作息之中，每一个节气转换过程中，我昨天看到夫人买了洋葱，就想专门撰文写写再普通不过的洋葱。也许你通过阅读我的文章就会发现：健康好似洋葱，看似平常简单，实则层层叠叠、内藏乾坤！图片
洋葱，古称“回回葱”，也称“葱头”，是菜市场的常见食材，也是家中厨房里的常驻嘉宾食材，它口感清脆，营养十分丰富，有“蔬菜皇后”的美名。洋葱可生吃也可熟吃！熟吃其温而不辛，生吃则既辛且温，我则更喜欢生吃，自觉更清爽。洋葱的吃法多种多样，可以与多种食材搭配，可以放在汤、色拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，还可以用于烤、炸、熏、蒸、炒、生吃等，醋泡洋葱、洋葱蛋花汤，生拌洋葱黑木耳，肉炒洋葱，洋葱炒鸡蛋，洋葱炒牛肉等都是很受欢迎的菜品。然洋葱不仅是食物，也是一味良药。中医认为，洋葱性温，其味辛辣，微有回甘，入肝、脾、肺、胃经，有温通阳气，散邪解表，利水散结，降浊化痰之功，最适合于痰湿偏盛的体质。如果你能经常适量地吃些洋葱，对身体会有多种益处。洋葱的气味很冲，辣的眼泪哗哗直流，但是嘴尝其味道却并没有那么辛辣。然洋葱发挥作用的是它的气，其气清轻上行，善走孔窍。但是当把洋葱炒熟以后，就不再会有辣眼睛的情况出现。这是因为在炒菜的过程中，气已经消散掉了。我见过不少人虽很喜欢吃洋葱，但就是担心切洋葱时辣眼睛，故敬而远之！在此“孙郎中”教给大家一个切洋葱不辣眼睛的小窍门：洋葱去皮，切掉头部和根部，浸没在水中，15分钟以后拿出来再切就会好很多啦！或者切洋葱时刀蘸冷水或事先冷藏，也可避免辣眼流泪的小困扰。图片
洋葱有散寒解表、祛邪开窍、理气化痰之功。若不小心感冒风寒，出现流鼻涕、打喷嚏、头痛身痛等不适，都可多吃些洋葱来改善。尤其在南方湿气重的季节，饮食中适量加入洋葱，则有助于祛湿化浊，增强脾胃运化功能。尤其对于那些嗜食油腻或大鱼大肉者，若经常生吃洋葱头，很有助于降脂化痰排浊。古籍《本草求真》中提到，洋葱“味辛通利，能行痰湿”，也就是说它不仅能通气，还能帮忙排浊。若受寒感冒了，没有胃口，该吃什么开胃呢？我们知道，感冒是外邪侵袭，正邪交争，要吃些辛温宣散，且入气分的食物。而洋葱就是特别好的选择！洋葱味辛略辣，温中焦，升脾阳，能促进运化，生吃煮熟皆有效。洋葱性温，可扶助阳气，对于阳虚体质人士，如经常表现为畏寒肢冷、腰膝酸软和面色淡白等，洋葱也可以多吃一些。图片
洋葱可以有效预防心血管疾病，被誉为天然的“血管支架”！我观察到，世界很多国家都爱吃洋葱，什么原因？除了洋葱味道不错外，现代研究发现，洋葱能调节血脂，降压和预防血栓形成。哈佛医学院某博士研究发现，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，有助于预防动脉粥状硬化。需要注意的是：洋葱需生吃，若煮得越熟，效果越差！饭店里有一道很常见的凉拌菜：洋葱伴黑木耳！吃起来清爽开胃，蒜香浓郁，口感丰富，且有畅通血脉、促进消化、预防便秘的功效，有助于抗血栓、降血脂、预防血管硬化等。秋冬季节，天气干燥，人体水分流失大，以至于血液黏稠度过高，血流不畅导致血管堵塞。另早晚温差大，血管收缩，冷热交替容易导致血管痉挛、血压波动，增加脑溢血、脑梗塞、心梗等疾病的发作风险。建议大家每天多吃些生洋葱，对预防多种心脑血管疾病很有帮助！图片
洋葱能促进食欲！我们应该都有体会，洋葱味辛而辣，闻之呛鼻。尤其是切洋葱时，眼睛会流泪。现代研究发现，洋葱中含有的葱蒜辣素可以刺激人的味蕾，从而促进食欲。适量进食洋葱可有效促进肠胃道蠕动，提高消化能力，提高胃肠道张力，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有改善效果。从中医角度分析，洋葱味辛，辛则能开。食欲之所以不开，源于阴浊滞塞，导致胃失和降。洋葱味辛，能开通湿浊，促胃气下降，自然可开胃口。我们常吃的“醋泡洋葱”就是一道可增加食欲的开胃菜。做法是将洋葱切成2-6大块，放入罐里，加入陈醋至腌过洋葱的高度，放置约2-4天即可。如果在夏天，1-2天即可食用。图片
洋葱有美容及抗衰作用！据研究，洋葱中所含的某些物质能促进人体表皮细胞对血液中氧的吸收，从而增强修复受伤细胞的能力，使皮肤保持光洁、红润。生活中所见，经常吃洋葱的人往往皮肤健美，面色光亮。从中医来分析：所谓容颜美好，即是气血通畅的表现。因洋葱能通阳，阳气宣通，气血亦和畅，面色红润，当然可美容；所谓衰老，即是阳虚而阴滞。阳虚导致气化功能下降，阴浊积滞，脏腑功能下降，气血不各，百病丛生。洋葱能宣阳通阳温阳，即能促进气化，让体内阴浊不能积滞，自然可预防衰老。图片
洋葱有防癌作用。现代医学研究，洋葱中含有大量硒元素，而硒元素属于抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，对癌细胞具有杀灭作用，同时还可降低致癌物的毒性。除此之外，洋葱中的槲皮素能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。有调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死率少30%。从中医角度分析：洋葱辛温，辛则散浊，温则通阳。常吃洋葱，能促进阳气宣通，气化功能增强，有助于促进脾的运化功能，饮食代谢产物不会积滞，肿块当然不会形成。图片
然洋葱虽好，也有其适应性。对于患有青光眼、白内障、结膜炎、干眼症等眼疾及皮肤瘙痒、胃火炽盛者宜慎食之；有实火症状患者，如经常长痘痘、口舌生疮、长期便秘口臭、情绪易怒暴躁等人群，当慎食洋葱，以防吃了后“火上加油”；阴虚火旺、胃热中满、肝阳上亢者，也不宜过多食用洋葱，以免助火生风，引发头晕、口干、烦躁等不适；另外，胃肠道疾病患者、容易胀气的人群以及肾病患者，也应控制洋葱摄入量。文末补充说明一下选购及保存洋葱的方法！市面上洋葱有白色、黄色、紫色之分，一般来讲，颜色愈深功效愈大，味道及辛辣的程度也愈强，要根据自己身体的状况及口感，去选择适合的洋葱。另外，洋葱存储放在阴凉通风处即可，不需放置在冰箱，即使放久发芽了也可以食用，只是营养价值及口感差一点！图片
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